雁金（茎茶）・芽茶・粉茶
《雁 金》かりがね
荒茶を精選する際に、選り分けた茎の部分を集めたお茶で、茎特有の若々しく軽快な香りと味が特長です。
《芽 茶》めちゃ
荒茶を精選する際に、選り分けた茶葉の先端部分や小さな葉を集めたツブ状のお茶です、２煎目３煎目と押しのきくお茶です。
《粉 茶》こちゃ
荒茶を精選する際に出る茶葉の粉を集めたお茶で、中でも荒目の粉を「花粉」と言い味も濃く出ます。
見た目より香り・味が良く低価格なので、お寿司屋さんの「あがり」に使われる事が多いです。
